Sabato in cucina: torta di melanzane

Ogni tanto mi faccio prendere dalla creatività culinaria, soprattutto il sabato quando abbiamo la giornata libera entrambi. E ho pensato di postarvi la mia ultima creazione! A. dice che è buona, ma io non garantisco niente: se provate a farla, lo fate a vostro rischio e pericolo!
Dopo questa premessa, ecco a voi la

Torta salata di melanzane, ricotta e pomodorini

L'ispirazione me l'ha data questa ricetta, ma poi ho fatto di testa mia, e il risultato è del tutto diverso.

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisé
1 melanzana grande
1 confezione di ricotta (non mi ricordo il peso, ma ricordo che era vacca, pecora e capra tutto insieme)
un po' di latte
sale e pepe
pomodorini ciliegia

Preparazione:
Stendere la pasta brisé nella teglia e punzecchiarla con la forchetta (come da istruzioni).
Mondare la melanzana e tagliarla a dadini, versarla nella teglia e condire con abbondante sale e pepe.
Lavorare la ricotta con un po' di latte, sale e pepe, fino a rendere il tutto omogeneo. Usare la crema ottenuta per riempire la teglia con un secondo strato.
Rifilare la pasta che sborda e disporre i ritagli a decorazione, sopra la ricotta.
Infornare ad alta temperatura per circa 30 minuti. (Ok, lo so, è impreciso, ma io ho un forno a gas, esiste solo "alta temperatura" e "bassa temperatura", non ci sono altre opzioni!)
Preparare i pomodorini tagliandoli a metà. Quasi alla fine della cottura, tirare fuori la teglia dal forno, coprire la superficie della torta con i pomodorini e infornare di nuovo per 5-10 minuti.

Variante:
Se dovessi rifarla adesso, farei alcune modifiche:
-raddoppiare o triplicare la quantità di ricotta
-mescolare la ricotta e le melanzane invece di lasciarle in due strati distinti
-anticipare il momento in cui si aggiungono i pomodorini, magari cuocere un quarto d'ora prima e un quarto d'ora dopo.

Se la provate fatemi sapere!